ARANTZAZU
VALDES GARCIA
PROFESOR/A TITULAR UNIVERSIDAD
Departamento: QUIMICA ANALITICA, NUTRICION Y BROMATOLOGÍA
Área: Nutrición e Bromatoloxía
Grupo de investigación: Análisis de Alimentos, Química Culinaria y Nutrición (AAQCN)
Correo el.: arancha.valdes@ua.es
Doutora pola Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante coa tese Estudio de la estabilidad oxidativa de diferentes alimentos lipídicos envasados y su aplicación al desarrollo de envases activos con capacidad antioxidante 2014. Dirixida por Dra. María del Carmen Garrigós Selva, Dra. Ana Beltrán Sanahuja.