Departamento: QUIMICA ANALITICA, NUTRICION Y BROMATOLOGÍA

Área: Nutrición e Bromatoloxía

Grupo de investigación: Análisis de Alimentos, Química Culinaria y Nutrición (AAQCN)

Correo el.: arancha.valdes@ua.es

Doutora pola Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante coa tese Estudio de la estabilidad oxidativa de diferentes alimentos lipídicos envasados y su aplicación al desarrollo de envases activos con capacidad antioxidante 2014. Dirixida por Dra. María del Carmen Garrigós Selva, Dra. Ana Beltrán Sanahuja.