Departament: QUIMICA ANALITICA, NUTRICION Y BROMATOLOGÍA

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Grup d'investigació: Anàlisi d'Aliments, Química Culinària i Nutrició (AAQCN)

Correu: arancha.valdes@ua.es

Doctora per la Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante amb la tesi Estudio de la estabilidad oxidativa de diferentes alimentos lipídicos envasados y su aplicación al desarrollo de envases activos con capacidad antioxidante 2014. Dirigida per Dra. María del Carmen Garrigós Selva, Dra. Ana Beltrán Sanahuja.