ARANTZAZU
VALDES GARCIA
PROFESOR/A TITULAR UNIVERSIDAD
Departament: QUIMICA ANALITICA, NUTRICION Y BROMATOLOGÍA
Àrea: Nutrició i Bromatologia
Grup d'investigació: Anàlisi d'Aliments, Química Culinària i Nutrició (AAQCN)
Correu: arancha.valdes@ua.es
Doctora per la Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante amb la tesi Estudio de la estabilidad oxidativa de diferentes alimentos lipídicos envasados y su aplicación al desarrollo de envases activos con capacidad antioxidante 2014. Dirigida per Dra. María del Carmen Garrigós Selva, Dra. Ana Beltrán Sanahuja.