Saila: QUIMICA ANALITICA, NUTRICION Y BROMATOLOGÍA

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: Análisis de Alimentos, Química Culinaria y Nutrición (AAQCN)

E-maila: ana.beltran@ua.es

Doctora por la Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante con la tesis Estudio de la estabilidad oxidativa de las almendras en base a diferentes técnicas y parámetros aplicación a la clasificación de variedades 2010. Tesiaren zuzendaria Dra. Nuria Olga Grané Teruel, Dra. María Luisa Martín Carratalá.