Departamento: QUIMICA ANALITICA, NUTRICION Y BROMATOLO

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Análisis de Alimentos, Química Culinaria y Nutrición (AAQCN)

Email: ana.beltran@ua.es

Doctora por la Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante con la tesis Estudio de la estabilidad oxidativa de las almendras en base a diferentes técnicas y parámetros aplicación a la clasificación de variedades 2010. Dirigida por Dra. Nuria Olga Grané Teruel, Dra. María Luisa Martín Carratalá.