Optimization of volatile compounds extraction from industrial celery (Apium graveolens) by-products by using response surface methodology and study of their potential as antioxidant sources

  1. Sanahuja, A.B.
  2. Landete, M.P.
  3. Martínez, M.I.D.
  4. Moya, M.S.P.
  5. García, A.V.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2021

Volumen: 10

Número: 11

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS10112664 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus