Chemometric comparison of almond oxidation rates using kinetic parameters obtained by infrared spectroscopy

  1. Román Falcó, I.P.
  2. Prats Moya, M.S.
  3. Maestre Pérez, S.E.
  4. Martín Carratalá, M.L.
  5. Grané Teruel, N.
Aldizkaria:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Argitalpen urtea: 2020

Alea: 100

Zenbakia: 12

Orrialdeak: 4549-4557

Mota: Artikulua

DOI: 10.1002/JSFA.10513 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus