Chemometric comparison of almond oxidation rates using kinetic parameters obtained by infrared spectroscopy

  1. Román Falcó, I.P.
  2. Prats Moya, M.S.
  3. Maestre Pérez, S.E.
  4. Martín Carratalá, M.L.
  5. Grané Teruel, N.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Any de publicació: 2020

Volum: 100

Número: 12

Pàgines: 4549-4557

Tipus: Article

DOI: 10.1002/JSFA.10513 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus