Lipolisis y proteolisis del queso de Cabrales durante la maduración
- Alonso, L.
- Juárez Sanz, Margarita
- Ramos, M.
ISSN: 0034-7698
Ano de publicación: 1983
Volume: 23
Número: 4
Páxinas: 541-551
Tipo: Artigo
ISSN: 0034-7698
Ano de publicación: 1983
Volume: 23
Número: 4
Páxinas: 541-551
Tipo: Artigo