Publications by the researcher in collaboration with Pilar Zafrilla Rentero (6)

2013

  1. Uso de extracto de hidroxitirosol como alternativa al sulfuroso en la elaboración de vinos

    XXXV Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros

2010

  1. Antioxidant activity and phenolic compounds in conventional and organic red grapes (var. Monastrell)

    CyTA: Journal of food, Vol. 8, Núm. 3, pp. 185-191

2004

  1. Viticultura ecológica en la D.O. Jumilla

    Viticultura enología profesional, Núm. 91, pp. 5-14

2003

  1. Estudio comparativo de vinos ecológicos de diferentes Denominaciones de Origen: actividad antioxidante y compuestos fenólicos

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, Núm. 12, pp. 58-62

  2. Viabilidad de levaduras secas activas en distintas condiciones de rehidratación

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, Núm. 13, pp. 76-78

2002

  1. Radicales libres y antioxidantes

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 21, Núm. 167, pp. 109-114