Uso de extracto de hidroxitirosol como alternativa al sulfuroso en la elaboración de vinos

  1. Piñeiro, Z.
  2. Guerrero, R.
  3. Puertas García, Belén
  4. Cantos Villar, Emma
  5. Mulero González, Julio
  6. Zafrilla Rentero, Pilar
  7. Raposo, Rafaela M.
Libro:
XXXV Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros

Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

Año de publicación: 2013

Páginas: 159

Congreso: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (35. 2013. Almendralejo)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet