Viabilidad de levaduras secas activas en distintas condiciones de rehidratación

  1. Mulero González, Julio
  2. Zafrilla Rentero, Pilar
  3. Martínez-Cachá Martínez, Adela
  4. Pardo, Francisco
  5. Cayuela García, José María
  6. Morillas, J.
Revista:
Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología

ISSN: 1578-6153

Año de publicación: 2003

Número: 13

Páginas: 76-78

Tipo: Artículo

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