Publications by the researcher in collaboration with Higinio Beneyto Castelló (5)

2000

  1. Caracterización química de la horchata de chufa natural en las comarcas de l'Alcoia y el Comtat (Alicante)

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 19, Núm. 4, pp. 99-101

1998

  1. Cafeína en bebidas alcohólicas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 290, pp. 73-76

  2. Cafeína en el "aperitivo-café de Alcoy", bebida tradicional de Alicante

    Revista de toxicología, Vol. 15, Núm. 3, pp. 122-124

  3. Determinación del pH en la horchata de chufa natural

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 17, Núm. 4, pp. 65-67

1997

  1. Contribución a la caracterización analítica del "aperitivo café de Alcoi"

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 16, Núm. 8, pp. 151-153