Effect of frying and roasting processes on the oxidative stability of sunflower seeds (Helianthus annuus) under normal and accelerated storage conditions

  1. García, A.V.
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  3. Karabagias, I.K.
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  5. Kontominas, M.G.
  6. Garrigós, M.C.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2021

Volumen: 10

Número: 5

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS10050944 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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