Volatile aldehyde emissions from heated cooking oils

  1. Fullana, A.
  2. Carbonell-Barrachina, Á.A.
  3. Sidhu, S.
Aldizkaria:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Argitalpen urtea: 2004

Alea: 84

Zenbakia: 15

Orrialdeak: 2015-2021

Mota: Artikulua

DOI: 10.1002/JSFA.1904 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus