Study of the rheological properties of the paste during the phase inversion in the manufacturing process of Xixona turron
- Marcilla, A.
- Caballero, J.A.
- Conesa, J.A.
- Martinez, E.
ISSN: 0260-8774
Datum der Publikation: 1995
Ausgabe: 26
Nummer: 2
Seiten: 231-241
Art: Artikel