Plan gastronómico para la valorización de residuos agroalimentarios derivados de la industria del dátil

  1. Marina Ramos Santonja
  2. Ana Cristina Mellinas Ciller
  3. Alfonso Jiménez Migallón
  4. María del Carmen Garrigós Selva
Book:
Fomento de la I+D+I en el ámbito de la gastronomía 2022-2023
  1. Jordá Guijarro, Juana D (dir.)
  2. Ruiz García, Ángeles (coord.)
  3. Peretó Rovira, Alexandre (coord.)
  4. Romero, Juan Vicente (coord.)

Publisher: Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant

ISBN: 978-84-13-02272-7

Year of publication: 2024

Pages: 29-30

Type: Book chapter

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Data source: Dialnet