Gastronomic plan for the valorization of agri-food waste from the date industry

  1. Marina Ramos Santonja
  2. Ana Cristina Mellinas Ciller
  3. Alfonso Jiménez Migallón
  4. María del Carmen Garrigós Selva
Libro:
Fomento de la I+D+I en el ámbito de la gastronomía 2022-2023
  1. Jordá Guijarro, Juana D (dir.)
  2. Ruiz García, Ángeles (coord.)
  3. Peretó Rovira, Alexandre (coord.)
  4. Romero, Juan Vicente (coord.)

Editorial: Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant

ISBN: 9788413022727

Año de publicación: 2024

Páginas: 31-32

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet