Influence of the extraction conditions on the carbohydrate and phenolic composition of functional pectin from persimmon waste streams

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Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Año de publicación: 2022

Volumen: 123

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2021.107066 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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