Contribución a la caracterización físico-química de la "horchata de chufa natural"

  1. Compañy Benito, Rubén
  2. Guillem Sempere, Cristina
  3. Varó Galvañ, Pedro José
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 1998

Número: 298

Páginas: 69-72

Tipo: Artículo

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