Contribución a la caracterización físico-química de la "horchata de chufa natural"
- Compañy Benito, Rubén
- Guillem Sempere, Cristina
- Varó Galvañ, Pedro José
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Any de publicació: 1998
Número: 298
Pàgines: 69-72
Tipus: Article