Influence of developmental stage, cultivar, and hexapeptide and cyclodextrin inhibitors on polyphenol oxidase activity from tomato fruits
- Casado-Vela, J.
- Sellés, S.
- Bru, R.
ISSN: 0145-8884, 1745-4514
Año de publicación: 2006
Volumen: 30
Número: 6
Páginas: 623-640
Tipo: Artículo