Biotechnological Applications of Proteases in Food Technology

  1. Tavano, O.L.
  2. Berenguer-Murcia, A.
  3. Secundo, F.
  4. Fernandez-Lafuente, R.
Aldizkaria:
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

ISSN: 1541-4337

Argitalpen urtea: 2018

Alea: 17

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 412-436

Mota: Artikulua

DOI: 10.1111/1541-4337.12326 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus