Biotechnological Applications of Proteases in Food Technology
- Tavano, O.L.
- Berenguer-Murcia, A.
- Secundo, F.
- Fernandez-Lafuente, R.
ISSN: 1541-4337
Any de publicació: 2018
Volum: 17
Número: 2
Pàgines: 412-436
Tipus: Article
ISSN: 1541-4337
Any de publicació: 2018
Volum: 17
Número: 2
Pàgines: 412-436
Tipus: Article