Determination of sorption and diffusion properties of peeled almond nuts

  1. Ruiz-Beviá, F.
  2. Fernández-Sempere, J.
  3. Gómez-Siurana, A.
  4. Torregrosa-Fuerte, E.
Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 1999

Ausgabe: 41

Nummer: 3

Seiten: 209-214

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0260-8774(99)00092-8 GOOGLE SCHOLAR
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