Generación de aldehidos volátiles durante el calentamiento de aceite de oliva virgen extra
- Sidhu, S.
- Fullana Font, Andrés
- Pastor Aracil, M.D.
- Carbonell Barrachina, Ángel Antonio
ISSN: 0212-1689
Year of publication: 2004
Year: 23
Issue: 189
Pages: 57-64
Type: Article