Nutrició i salut en els textos de gastronomia alacantinal'obra de José Guardiola Ortiz

  1. Esplugues Pellicer, Josep Xavier
  2. Galiana Sánchez, María Eugenia
  3. Pascual Artiaga, Mercedes
  4. Trescastro López, Eva María
  5. Bernabeu Mestre, Josep
Book:
Turisme, Gastronomía, Oci i Salut als municipis valencians: Una perspectiva històrica
  1. Pascual Artiaga, Mercedes (coord.)
  2. Esplugues Pellicer, Josep Xavier (coord.)
  3. Galiana Sánchez, María Eugenia (coord.)
  4. Trescastro López, Eva María (coord.)
  5. Bernabeu Mestre, Josep (coord.)

Publisher: Seminari d'Estudis sobre la Ciència

ISBN: 978-84-695-6635-0

Year of publication: 2012

Pages: 241-261

Type: Book chapter

DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen access editor
Data source: Dialnet