Publicaciones (303) Publicaciones de JOSEP BERNABEU MESTRE

2024

  1. Història de la salut, la malaltia i l'exercici mèdic coord.

    Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant

  2. La memoria de las recetas gastronómicas de las comarcas de Alicante a la obra del folklorista Francisco G. Seijo Alonso (1925-2013). L' Alcoià Comtat

    Fomento de la I+D+I en el ámbito de la gastronomía 2022-2023 (Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant), pp. 143-147

  3. The memory of gastronomic recipes in the municipalities of Alicante in the work of the folklorist Francisco G. Seijo Alonso (1925-2013). L' Alcoià-Comtat

    Fomento de la I+D+I en el ámbito de la gastronomía 2022-2023 (Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant), pp. 148-152

2023

  1. Assessing Change in Historical Contexts: Childhood Mortality Patterns in Spain during the Demographic Transition

    The Decline of Infant and Child Mortality: the European Experience: 1750-1990 (Brill), pp. 35-56

  2. Barona Vilar, Josep Lluís. La Facultad de Medicina de Valencia. Cinco Siglos de Historia. València, Publicacions de la Universitat de València, 2021, 379 pp. [ISBN: 978-84-9133- 348-7 (versión digital ISBN: 978-84-9133-349-4)].

    Asclepio: Revista de historia de la medicina y de la ciencia, Vol. 75, Núm. 2

  3. Culinary and Gastronomic Practices during the Periods of Restrictions on Movement Caused by the COVID-19 Pandemic in the Province of Alicante (Spain)

    Foods, Vol. 12, Núm. 15

  4. Enfermedades y poblaciones

    Manual de Historia de la Medicina (Tirant Humanidades), pp. 35-51

  5. La Oficina Internacional de Higiene Pública (París, 1907-1949)

    Manual de Historia de la Medicina (Tirant Humanidades), pp. 633-638

  6. Malnutrition and regional inequalities in the context of a period of economic growth in Spain (1964-1972): rural food surveys

    Inequality and nutritional transition in economic history: Spain in the 19th-21st centuries (Routledge/Taylor & Francis Group), pp. 167-186

  7. Mujeres e innovación en el ámbito de los cuidados en salud en la España contemporánea

    Pensar la medicina amb la història: Homenatge a la professora María José Báguena Cervellera (Universidad de Valencia = Universitat de València), pp. 131-149

  8. Salud global y diplomacia internacional

    Manual de Historia de la Medicina (Tirant Humanidades), pp. 599-621

2022

  1. De la marjal a la taula. Pego i la cultura de l'arròs a les comarques d'Alacant

    Canelobre: Revista del Instituto Alicantino de Cultura "Juan Gil-Albert", Núm. 73, pp. 227-236

  2. Food Education, Cookery Books and School Canteens in the Fight against Malnutrition: The Case of the Spanish Edalnu Programme (1961–1986)

    International Journal of Environmental Research and Public Health, Vol. 19, Núm. 9

  3. La perspectiva histórica de la dimensión social de las epidemias en la lucha contra la COVID-19

    Cuarenta historias para una cuarentena: Reflexiones históricas sobre epidemias y salud global (Sociedad Española de Historia de la Medicina), pp. 98-103

  4. Pandèmia: quan el passat és el pròleg del futur

    Edicions del Bullent

  5. Pasado y presente de la mortalidad materna en España: impacto demográfico y epidemiológico y situación actual

    Ciencia, medicina y ley: XVIII Congreso de la Sociedad Española de Historia de la Medicina : (València, 15-17 de junio de 2022)

  6. Políticas públicas, transición alimentaria y hábitos de consumo en la España del “desarrollismo”

    Ciencia, medicina y ley: XVIII Congreso de la Sociedad Española de Historia de la Medicina : (València, 15-17 de junio de 2022)

2021

  1. Alexandra Martí, Montserrat Planelles Iváñez y Elena Sandakova (eds.). Langues, cultures et gastronomie: communication interculturelle et contrastes/ Lenguas, culturas y gastronomía: comunicación intercultural y contrastes. Brussels: Peter Lang, 2018

    Arbor: ciencia, pensamiento y cultura, Vol. 197, Núm. 801

  2. Alimentación, gastronomía y nutrición en el camino de la sostenibilidad: Historia de una convergencia

    Servicio de Publicaciones

  3. Cambios en las prácticas culinarias y gastronómicas durante el confinamiento de la COVID-19 en la provincia de Alicante

    Revista española de nutrición humana y dietética, Vol. 25, Núm. 2