In vitro digestibility of proteins from red seaweeds: Impact of cell wall structure and processing methods
- Cebrián-Lloret, V.
- Martínez-Abad, A.
- Recio, I.
- López-Rubio, A.
- Martínez-Sanz, M.
Revista:
Food Research International
ISSN: 1873-7145, 0963-9969
Año de publicación: 2024
Volumen: 178
Tipo: Artículo