Compositional differences of β-glucan-rich extracts from three relevant mushrooms obtained through a sequential extraction protocol

  1. Pérez-Bassart, Z.
  2. Fabra, M.J.
  3. Martínez-Abad, A.
  4. López-Rubio, A.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2023

Ausgabe: 402

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2022.134207 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor

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