Emulsions incorporated in polysaccharide-based active coatings for fresh and minimally processed vegetables

  1. Ramos, M.
  2. Mellinas, C.
  3. Solaberrieta, I.
  4. Garrigós, M.C.
  5. Jiménez, A.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2021

Volumen: 10

Número: 3

Tipo: Revisión

DOI: 10.3390/FOODS10030665 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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