Isolation of a latent polyphenol oxidase from loquat fruit (Eriobotrya japonica Lindl.): Kinetic characterization and comparison with the active form

  1. Sellés-Marchart, S.
  2. Casado-Vela, J.
  3. Bru-Martínez, R.
Revista:
Archives of Biochemistry and Biophysics

ISSN: 0003-9861

Año de publicación: 2006

Volumen: 446

Número: 2

Páginas: 175-185

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.ABB.2005.12.004 GOOGLE SCHOLAR

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