Isolation of a latent polyphenol oxidase from loquat fruit (Eriobotrya japonica Lindl.): Kinetic characterization and comparison with the active form

  1. Sellés-Marchart, S.
  2. Casado-Vela, J.
  3. Bru-Martínez, R.
Revista:
Archives of Biochemistry and Biophysics

ISSN: 0003-9861

Ano de publicación: 2006

Volume: 446

Número: 2

Páxinas: 175-185

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.ABB.2005.12.004 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus