Isolation of a latent polyphenol oxidase from loquat fruit (Eriobotrya japonica Lindl.): Kinetic characterization and comparison with the active form

  1. Sellés-Marchart, S.
  2. Casado-Vela, J.
  3. Bru-Martínez, R.
Aldizkaria:
Archives of Biochemistry and Biophysics

ISSN: 0003-9861

Argitalpen urtea: 2006

Alea: 446

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 175-185

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.ABB.2005.12.004 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus