Effect of detergents, trypsin and unsaturated fatty acids on latent loquat fruit polyphenol oxidase: Basis for the enzyme's activity regulation

  1. Sellés-Marchart, S.
  2. Casado-Vela, J.
  3. Bru-Martínez, R.
Zeitschrift:
Archives of Biochemistry and Biophysics

ISSN: 0003-9861,  1096-0384

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 464

Nummer: 2

Seiten: 295-305

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.ABB.2007.04.023 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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