Effect of detergents, trypsin and unsaturated fatty acids on latent loquat fruit polyphenol oxidase: Basis for the enzyme's activity regulation

  1. Sellés-Marchart, S.
  2. Casado-Vela, J.
  3. Bru-Martínez, R.
Revista:
Archives of Biochemistry and Biophysics

ISSN: 0003-9861,  1096-0384

Any de publicació: 2007

Volum: 464

Número: 2

Pàgines: 295-305

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.ABB.2007.04.023 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus