Comparison of volatile aldehydes present in the cooking fumes of extra virgin olive, olive, and canola oils
- Fullana, A.
- Carbonell-Barrachina, A.A.
- Sidhu, S.
ISSN: 0021-8561
Año de publicación: 2004
Volumen: 52
Número: 16
Páginas: 5207-5214
Tipo: Artículo