Influencia del proceso de congelación sobre las características de un queso semiduro elaborado con mezcla de leche de cabra y vaca
- Martín Hernández, M. C.
- Juárez Sanz, Margarita
- Ramos, M.
ISSN: 0034-7698
Ano de publicación: 1988
Volume: 28
Número: 1
Páxinas: 45-55
Tipo: Artigo