Influencia del proceso de congelación sobre las características de un queso semiduro elaborado con mezcla de leche de cabra y vaca
- Martín Hernández, M. C.
- Juárez Sanz, Margarita
- Ramos, M.
ISSN: 0034-7698
Argitalpen urtea: 1988
Alea: 28
Zenbakia: 1
Orrialdeak: 45-55
Mota: Artikulua