Influencia del proceso de congelación sobre las características de un queso semiduro elaborado con mezcla de leche de cabra y vaca
- Martín Hernández, M. C.
- Juárez Sanz, Margarita
- Ramos, M.
ISSN: 0034-7698
Any de publicació: 1988
Volum: 28
Número: 1
Pàgines: 45-55
Tipus: Article