Composición química de la alcachofa y evidencias sobre sus efectos beneficiosos para la salud

  1. Cesare Altavilla
  2. María Soledad Prats Moya
Libro:
La alcachofa, de la huerta a la mesa: Recetas de Moisés Martínez y estudios sobre el paisaje, el cultivo y sus valores nutricionales
  1. Josep Bernabeu Mestre (dir.)
  2. Juana Dolores Jordá Guijarro (coord.)
  3. Juan Mora Pastor (coord.)
  4. María Soledad Prats Moya (coord.)

Editorial: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant

ISBN: 978-84-9717-698-9

Año de publicación: 2020

Páginas: 45-56

Tipo: Capítulo de Libro