BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR Y EDAFOLOGÍA Y QUÍMICA AGRÍCOLA

Departamento

Foto de BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR Y EDAFOLOGÍA Y QUÍMICA AGRÍCOLA

Foto de Universidad Católica San Antonio

Universidad Católica San Antonio

Murcia, España

Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Católica San Antonio (1)

2021

Acrylamide content in French fries prepared with vegetable oils enriched with β-cyclodextrin or β-cyclodextrin-carvacrol complexes
LWT, Vol. 148