BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR Y EDAFOLOGÍA Y QUÍMICA AGRÍCOLA

Fachbereich

Foto de BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR Y EDAFOLOGÍA Y QUÍMICA AGRÍCOLA

Foto de Universidad Católica San Antonio

Universidad Católica San Antonio

Murcia, España

Publikationen in Zusammenarbeit mit Forschern von Universidad Católica San Antonio (1)

2021

Acrylamide content in French fries prepared with vegetable oils enriched with β-cyclodextrin or β-cyclodextrin-carvacrol complexes
LWT, Vol. 148