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BORJA
FERRANDEZ GOMEZ
PROFESOR/A AYUDANTE DOCTOR/A
Universidad Miguel Hernández de Elche
Elche, España
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Colaboraciones
Universidad Miguel Hernández de Elche
Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Miguel Hernández de Elche (1)
2021
Acrylamide content in French fries prepared with vegetable oils enriched with β-cyclodextrin or β-cyclodextrin-carvacrol complexes
LWT, Vol. 148
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