2012

1. La transición de la malnutrición: Emergencia de la obesidad en españa

   Alimentación, salud y cultura: Encuentros interdisciplinares (Publicacions URV), pp. 441-457

2. Las ciencias de la nutrición en la España de la segunda mitad del siglo XX; estudio bibliométrico descriptivo de la revista Anales de Bromatología (1949-1993)

   Nutricion Hospitalaria, Vol. 27, Núm. SUPPL. 2, pp. 18-25