Publicaciones en las que colabora con M. C. Martín Hernández (3)

1995

  1. Composición de la leche de cabra de diferentes razas

    Actas de la XXXV reunión científica de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos (Centro de Investigación y Tecnología Agrarias), pp. 97-100

1988

  1. Influencia del proceso de congelación sobre las características de un queso semiduro elaborado con mezcla de leche de cabra y vaca

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 28, Núm. 1, pp. 45-55

1983

  1. Contenido de elementos minerales en quesos del mercado español, determinados por espectrofotometría de absorción atómica

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 23, Núm. 3, pp. 417-426