Publications by the researcher in collaboration with Juana Mercedes Cabanes Cos (3)

1988

  1. Characterization of catecholase and cresolase activities of monastrell grape polyphenol oxidase

    Phytochemistry, Vol. 27, Núm. 2, pp. 319-321

  2. Chemical and enzymic oxidation by tyrosinase of 3,4-dihydroxymandelate

    Biochemical Journal, Vol. 256, Núm. 2, pp. 681-684

1987

  1. Cinética de hidroxilación y oxidación de compuestos fenólicos por polifenol oxidasa de uva Monastrell (Vitis vinífera)

    Anales de biología. Sección Biología general, Núm. 14, pp. 7-11