Publikationen, an denen er mitarbeitet Juana Mercedes Cabanes Cos (3)

1988

  1. Characterization of catecholase and cresolase activities of monastrell grape polyphenol oxidase

    Phytochemistry, Vol. 27, Núm. 2, pp. 319-321

  2. Chemical and enzymic oxidation by tyrosinase of 3,4-dihydroxymandelate

    Biochemical Journal, Vol. 256, Núm. 2, pp. 681-684

1987

  1. Cinética de hidroxilación y oxidación de compuestos fenólicos por polifenol oxidasa de uva Monastrell (Vitis vinífera)

    Anales de biología. Sección Biología general, Núm. 14, pp. 7-11