Reducción de generación de residuos alimentarios en la restauración mediante la implantación de técnicas de conservación basadas en radiación UV (CONSERUV)
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Universitat d'Alacant
info
- Jordá Guijarro, Juana D (dir.)
- Ruiz García, Ángeles (coord.)
- Peretó Rovira, Alexandre (coord.)
- Romero, Juan Vicente (coord.)
Publisher: Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant
ISBN: 978-84-13-02272-7
Year of publication: 2024
Pages: 169-170
Type: Book chapter