Social innovation and gastronomic intelligence laboratory (ISIG-LAB). Design of food and wine routes linked to popular labour festivals

  1. Rosa María Torres Valdés
  2. Covadonga Ordóñez García
  3. Olga Grao Gil
  4. Pablo Alberto Lacoste
Livre:
Fomento de la I+D+I en el ámbito de la gastronomía 2022-2023
  1. Jordá Guijarro, Juana D (dir.)
  2. Ruiz García, Ángeles (coord.)
  3. Peretó Rovira, Alexandre (coord.)
  4. Romero, Juan Vicente (coord.)

Éditorial: Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant

ISBN: 9788413022727

Année de publication: 2024

Pages: 128-133

Type: Chapitre d'ouvrage

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