Comparativa nutricional de harinas no tradicionales aplicadas en pastelería
- Alfonso Marín García
- María Soledad Prats Moya
- Salvador Maestre Pérez
- Raquel Sánchez Romero
Liburua:
Caminando hacia el futuro: tendencias metodológicas de los jóvenes investigadores
- Gabriel Lozano Reina (coord.)
- Ana Isabel Ponce Gea (coord.)
- David Planes Muñoz (coord.)
Argitaletxea: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia ; Universidad de Murcia
Argitalpen urtea: 2019
Orrialdeak: 224-246
Mota: Liburuko kapitulua